Поиск:  
 
 
English version  |  Русская версия
Главная страница  |  Карта сайта  |  Контакты
 
  подразделы
Шортенинги
РДО Пальмовое масло
РДО Пальмовый Стеарин
РДО Пальмовый Олеин
РДО Кокосовое масло
Wilwhite
Hydro P50
Wilkrim
Серия Wilfil
Серия Wilkote
Special Choco
Prima Choco


Шортенинги
Общее описание
Шортенинги премиум класса, созданные на основе высококачественного фракционированного РДО пальмового масла.

Характеристики
Шортенинги разработаны специально для придания хорошей пластичности и легко используются при окружающей температуре. Они обеспечивают хороший разрыхляющий и смягчающий эффект в продуктах из текста. Шортенинги придают первоклассную текстуру и эффект шортенинга бисквитам и печеньям. Этот продукт белого цвета, не имеющий вкуса.

Области применения
Шортенинги применяются в производстве хлеба, бисквитов, печенья, кондитерских изделий, вафель, кремовых начинок и других хлебобулочных изделий.

Технические характеристики

 

36-39

33-36

Метод измерения

Свободные жирные кислоты (пальмитиновая)

0.1% max

0.1% макс

AOCS CA 5a-40

Влага и примеси

0.1% max

0.1% макс

AOCS Ca 2c-25

Йодное число (Вийс)

50-55 макс

55 макс

AOCS Cd 1d-92

Скользящая точка плавления

36-39

33-36

AOCS CС 3-25

Цвет (Ловибонд 5.25”)

3Кр макс
30Ж макс

3Кр макс
30Ж макс

AOCS CC 13e-92

Упаковка
Шортенинги упакованы в полиэтиленовые мешки, а затем в картонные коробки весом 20 кг.

Хранение
Шортенинги необходимо хранить в оригинальной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре не выше 20 °C и относительной влажности 60%. Продукт не должен находиться под действием прямых солнечных лучей и вблизи материалов с сильным запахом.

Перевозка
20-ти футовый контейнер вмещает 1000 коробок весом 20кг. Каждый контейнер эквивалентен 22 метрическим тоннам.

© Дельта Вилмар СНГ 2024   Все права защищены.