Поиск:  
 
 
English version  |  Русская версия
Главная страница  |  Карта сайта  |  Контакты
 
  подразделы
Шортенинги
РДО Пальмовое масло
РДО Пальмовый Стеарин
РДО Пальмовый Олеин
РДО Кокосовое масло
Wilwhite
Hydro P50
Wilkrim
Серия Wilfil
Серия Wilkote
Special Choco
Prima Choco


 

Серия Wilfil
Общее описание
Wilfil –полностью гидрогенизированный жир, полученный на основе РДО пальмоядрового масла.

Характеристики
Wilfil – лауриновый жир твердой текстуры. Он не имеет запаха, мягкий на вкус и обладает исключительными качествами для длительного хранения. В добавок к  великолепным вкусовым качествам, продукты, изготовленные на основе Wilfil, способны долго сохранять блеск, приятный хруст, и прочную структуру. Продукты серии Wilfil могут смешиваться друг с другом в любых пропорциях.

Области применения
Wilfil разработан для использования в качестве покрытия либо начинки для бисквитов, крекеров, ирисок, вафель, орехов и карамели. Wilfil 320 и 340 используется в качестве заменителя молочного жира при производстве мороженого, а 360 и 380 -  в растительных сливках для кофе.

Технические характеристики

 

320

340

360

380

400

420

Метод измерения

Свободные жирные кислоты  (пальмитиновая)

0.1% макс

0.1% макс

0.1% макс

0.1% макс

0.1% макс

0.1% макс

AOCS Ca 5a - 40

Влага и примеси

0.1% макс

0.1% макс

0.1% макс

0.1% макс

0.1% макс

0.1% макс

AOCS Ca 2c - 25

Йодное число (Вийс)

8 - 16

5 - 13

4 - 12

6 макс

5 макс

3 макс

AOCS Cd 1 - 25

Скользящая точка плавления

32 – 34 °С

34 – 36 °С

36 – 38 °С

38 – 40 °С

40 – 42 °С

42 – 44 °С

AOCS Cс 3 - 25

Число омыления

240 – 250

AOCS Cd 3 - 25

Цвет (Ловибонд
5,25 )

1Кр макс 10Ж макс

AF 900 E

Содержание твердых жиров

 

 

 

 

70 мин
42 мин
20 мин
13мин
6 макс

 

 

75 мин
55 мин
36 мин
18 мин
13 макс

 

20 °С
25 °С

60 мин
33 мин

65 мин
38 мин

68 мин
40 мин

72 мин
48 мин
28 мин
14 мин
10 макс

30 °С

10 мин

15 мин

16 мин

35 °С

6 макс

9 макс

11 макс

40 °С

0

3 макс

4 макс

Упаковка
Продукт  упакован в полиэтиленовые мешки, а затем в картонные коробки весом 20 – 25 кг.

Хранение
Продукт необходимо хранить в оригинальной упаковке в прохладном и сухом месте при температуре не выше 20оС и относительной влажности 60%. Продукт не должен находиться под действием прямых солнечных лучей и вблизи материалов с сильным запахом.

Перевозка
20-ти футовый контейнер вмещает 1000 коробок весом 20 кг. Каждый контейнер эквивалентен 22 метрическим тоннам. 

© Дельта Вилмар СНГ 2024   Все права защищены.