Пищевая ценность: Пальмовое масло – источник здоровья

Как и другие пищевые жиры и масла пальмовое масло легко переваривается, абсорбируется и утилизируется организмом, что обеспечивает его здоровое развитие. Жиры играют особую роль в жизнедеятельности организма. В ежедневном рационе жиры обеспечивают организм необходимыми жирными кислотами и энергией и являются источником жирорастворимых витаминов. Такими витаминами являются витамины A, D, K и E. В организме человека жиры выполняют энергосберегающую функцию, термоизоляционную, служат защитным механизмом для органов человека, тканевой структуры и клеточного метаболизма.

Пальмовое масло, использующееся в кулинарии во многих странах, богато бета-каротином, который является наиболее распространенным  предшественником витамина А. Этот витамин способствует хорошему зрению, работе слизистой оболочки, здоровой коже, росту костей и репродуктивной функции.

Пальмовое масло является источником витамина Е. Основная функция витамина Е в организме заключается в том, что он является антиоксидантом. Он предотвращает окисление ненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов и витамина А. Он также помогает поддерживать стабильность клеточной мембраны и является необходимым для неврологической функции. Витамин Е присутствует во всех тканях организма, в основном в мышечной и жировой тканях. В связи с ролью витамина Е как антиоксиданта, исследования доказали его возможное использование в профилактике рака.  

Пальмовое масло помогает поддерживать здоровую кожу и волосы, обеспечивает надлежащий рост, помогает организму усваивать витамины. В дополнении, в пальмовом масле высокое содержание мононасыщенных жирных кислот в виде олеиновой кислоты. Исследование показали, что включенные в рацион питания мононасыщенные жирные кислоты помогают снизить концентрацию липопротеинового холестерина, также как и полиненасыщенные жирные кислоты. Пальмовое масло не содержит холестерина.