О пользе вина было известно еще во времена глубокой древности.

В 1994 году было доказано, что в виноградных косточках содержится большое количество активных веществ, полифенолов, которые обладают уникальной способностью связывать свободные радикалы, образующиеся в организме под действием солнечных лучей, сигаретного дыма, стресса, загрязненного воздуха. Свободные радикалы являются одной из причин старения организма и возникновения злокачественных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Установлено, что умеренное потребление легких сухих, в особенности красных, вин снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 25-45 %, а риск инсульта – до 50 %.

В Национальном институте здоровья и питания (США) ученые наблюдали за долголетием 20 тысяч американцев и пришли к выводу, что потребление легкого сухого вина (до 300 мл в день) увеличивает продолжительность жизни примерно на 2 года, т.е. на 3%, а злоупотребление – сокращает на 2%.

Ученые Академии медицинских наук России считают, что для здоровых мужчин возможно и полезно потребление 50 г чистого алкоголя (т.е. двух стаканов столового вина) в сутки. Превышение же дозы, приводит к нарушению здоровья.
По мнению современных специалистов по гигиене  питания, составные вещества вина оказывают благоприятное значение на пищеварение. Значение pH  желудочного сока близко к pH вина, поэтому вино облегчает работу желудка, особенно при недостаточной кислотности желудочного сока.

Давно известна способность красных вин удалять из организма радионуклиды. Вина, приготовленные из сортов винограда Каберне-Совиньон официально назначались в США, СССР и других странах экипажам атомных подводных лодок, персоналу, обслуживающему радиоактивные установки. Кроме этого, красные вина тысячелетиями используются в  медицине для лечения желудочно-кишечных заболеваний, отсутствия аппетита; рекомендовались ослабленным больным; при гриппе, пневмониях и бронхопневмониях применяют горячее красное вино с сахаром

Целебный эффект оздоровительных и косметических методик, применяемых в винотерапии, определяется сочетанием целебных элементов, обнаруженных в виноградной лозе, и природной минеральной водой. Последняя насыщается вытяжками и маслами виноградных косточек, экстрактами винных дрожжей, красным вином, танином, полифенолами, эссенциями различных лекарственных растений и трав и используется для ванн и подводного массажа с целью похудения, улучшения качества кожи и омоложения.

В период сбора урожая винограда (сентябрь, октябрь, ноябрь) возможно прохождение специального  курса виноградотерапии, направленный на очищение организма (1-7 дней). Подобные курсы применялись уже со второй половины XIX века во Франции, Германии Италии и Швейцарии. Традиционно в них включается обязательный ритуал утреннего сбора винограда (в те часы, когда ягоды еще покрыты росой) с последующим употреблением его в чистом виде на завтрак прямо среди кустов виноградника. Уникальность винограда состоит в том, что он богат глюкозой, фруктозой, витаминами С, А, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, P, важнейшими для здоровья организма микроэлементами и аминокислотами. Это наиболее естественный и полезный продукт, который создан природой для человека, и получивший название «растительного молока».

Эффективность курса очищения организма с помощью винограда:

• очищение и улучшение тонуса кожи
• очищение и нормализация деятельности печени и почек
• снижение болевого синдрома при артритах и ревматизме
• очищение и улучшение работы кишечника
• общее насыщение организма минералами, повышение сопротивляемости и иммунитета, улучшение деятельности органов чувств.